Свеклу варю теперь только так: времени в разы меньше, а кастрюля остается чистой

Удобный способ варки свеклы без запаха и грязной посуды

Приготовление свеклы часто сопровождается стойким запахом и трудностями с последующей чисткой посуды. Несмотря на простоту запекания, варка остается востребованным методом. Недавний подход позволяет снизить эти неудобства, обеспечивая варку свеклы без характерного аромата и загрязненной кастрюли. Этот способ предполагает использование обычной кастрюли, самой свеклы и двух ключевых компонентов - сахара и полиэтиленового пакета.

Для начала свеклу нужно тщательно вымыть и просушить, не удаляя плодоножку. Затем поместите её в полиэтиленовый пакет. Для повышения надежности рекомендуется использовать два пакета, вложенных один в другой.

Внутрь пакета добавьте чайную ложку сахара. Сахар не только усилит сладость корнеплода, но и поможет сохранить его насыщенный оттенок. Максимально удалите воздух из пакета и плотно его завяжите.

Опустите пакет со свеклой в кипящую воду. Время приготовления варьируется от 30 до 60 минут, что прямо зависит от размера свеклы. После варки можно поместить свеклу в холодную воду; это ускорит её остывание и облегчит снятие кожуры.

Преимущества этого метода варки свеклы очевидны:

• Кухонная посуда остается чистой, поскольку кастрюлю не нужно отмывать от свекольного пигмента.
• В помещении не остается специфического свекольного запаха.
• Вкус свеклы становится более сладким.
• Корнеплод не набирает лишнюю воду, сохраняя плотную текстуру.
• Сохраняется яркий и насыщенный цвет свеклы, что важно для внешнего вида готовых блюд.

Елена Павлова, специалист по питанию, отмечает, что "сохранение полезных веществ в овощах при термической обработке напрямую зависит от правильного подхода. Этот метод варки свеклы помогает сохранить водорастворимые витамины, а добавление сахара, несмотря на его количество, может повлиять на гликемический индекс, но незначительно".

Этот способ является эффективной альтернативой традиционной варке, минимизируя её недостатки. Свекла - один из древнейших культурных растений. Её начали возделывать ещё за 2000 лет до нашей эры в Средиземноморье.

Ранее мы писали, что 7 августа 2025 года был обнаружен старинный кулинарный рецепт борща, датированный ~1955 годом. В рецепте отсутствовала традиционная зажарка, а овощи томились. Этот метод сохраняет естественный цвет и насыщенность вкуса, избегая излишнего жира.

В этом рецепте используется сахар, который усиливает вкус и помогает сохранить насыщенный цвет свеклы. Свекла нарезается соломкой, тушится около 15 минут, и в самом начале приготовления добавляется уксус, который помогает предотвратить потемнение свеклы.

Что еще стоит узнать:

• Хинштейн публично пристыдил мэра Курчатова: "Я бы покрасил турник, а потом висел"
• В Курске три дня подряд отключат свет: под удар попадут Знаменский собор и Красная площадь
• «Отменить и точка»: водителей с тонировкой ждет неприятный сюрприз
• Большие деньги и новая работа: астролог Володина назвала знак, чья жизнь круто изменится с 15 августа
• Купленный билет не спасет: РЖД ужесточает правила — теперь выгонят из вагона вместе с чемоданами