Квасить капусту в октябре нужно только в эти дни: Лунный календарь для удачного засола

Когда Луна помогает сделать капусту хрустящей и сочной

Октябрь традиционно считается идеальным временем для заготовки квашеной капусты. Это период сбора поздних сортов, которые идеально подходят для зимних запасов. Многие хозяйки, стремясь получить максимально хрустящий и вкусный продукт, ориентируются на лунный календарь, учитывая не только фазу Луны, но и её расположение в зодиакальных созвездиях.

Согласно данным портала "Дачный участок", в октябре 2025 года есть ряд особо благоприятных дней для квашения. В эти даты наблюдается повышенная активность микроорганизмов, ответственных за процесс ферментации. Это способствует получению качественной закуски, которая будет долго храниться и сохранит свою текстуру.

Список рекомендованных дней:

• 1 октября
• 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 октября
• 23, 24, 25, 26, 27, 28 октября

Важность лунного календаря объясняется несколькими факторами. Растущая Луна, например, активно стимулирует выделение сока из капусты, что делает её более сочной после засолки. Капуста, заквашенная в такие периоды, дольше сохраняет свою структуру и свежесть, не теряя полезных свойств.

Однако существуют и нежелательные дни для засолки. Специалисты советуют избегать квашения в полнолуние и новолуние, так как в эти фазы продукт может стать мягким и быстрее испортиться. Также учитывается положение Луны в знаках Зодиака. Дни, когда Луна находится в Тельце, Козероге, Льве и Стрельце, считаются наиболее удачными для этого процесса. Напротив, Дева, Рыбы и Рак - неблагоприятные знаки для квашения.

Правильный выбор капусты для квашения и соблюдение лунного календаря помогут приготовить закуску высокого качества. Она останется хрустящей и вкусной до самой весны, радуя своим насыщенным вкусом.

Также ранее мы писали, что октябрь - это пора активной засолки капусты на зиму. Хозяйки используют народные приметы и лунный календарь, чтобы получить хрустящую закуску. Портал "Дачный участок" называл благоприятные даты по Лунному календарю для заготовки капусты: 1, 8-16, 23-28 числа. Соблюдение этих дат влияет на качество продукта и его способность к длительному хранению.

Ранее мы писали, что квашеная капуста является ценной заготовкой, особенно актуальной в холодное время года. Приготовить такую капусту дома несложно, и мы делились подробным рецептом, включающим необходимые ингредиенты и этапы. Традиционно, октябрь считается наиболее подходящим месяцем для массовой заготовки, и многие хозяйки начинают планировать этот процесс, уделяя внимание не только рецептуре, но и благоприятным датам.

Что еще стоит узнать:

• Эта ошибка с яичницей медленно отравляет ваш организм — повара раскрыли опасную правду о подсолнечном масле
• В Курской области 1 октября ночные заморозки сменятся 13-градусным теплом
• Депутата ДНР из Курска арестовали после обысков из-за протестов против завода
• Битва за кресло мэра Курска: пять кандидатов сразятся за власть над городом
• Эти 4 породы кошек созданы для перфекционистов: живут 20 лет и никогда не оставляют шерсть на диване