Не тунец и не сёмга: какая рыба даст суточную дозу витамина B12 — ответ вас удивит

Хотите узнать, какой доступный морепродукт поможет избежать усталости и снизить риск анемии? Ответ — минтай. Разберём, почему этот вид рыбы стоит включить в рацион, какие полезные вещества он содержит и кому особенно пригодится в период поста.

Почему витамин B12 так важен для организма

Витамин B12 играет ключевую роль в образовании эритроцитов — клеток, отвечающих за транспортировку кислорода по всему телу. Если его не хватает, это может привести к:

• снижению выносливости;

хронической усталости;

развитию тяжёлой анемии.

Минтай: недорогой источник витамина B12 и не только

Нутрициолог Екатерина Гузман отмечает: регулярное употребление минтая помогает восполнить дефицит витамина B12 и снизить риск развития анемии.

По данным экспертов РИА «Новости», всего 200 г минтая достаточно, чтобы полностью покрыть суточную потребность в витамине B12.

Но это не все преимущества этой рыбы:

• Баланс кальция и фосфора. В большинстве продуктов фосфора больше, чем кальция, из‑за чего организм может «забирать» кальций из костей. Минтай поставляет оба элемента в равном количестве — это помогает поддерживать здоровье костной системы.

• Низкая жирность. Рыба относится к нежирным сортам, поэтому подходит для регулярного употребления.

• Универсальность. Минтай отлично сочетается с разными продуктами, а ещё он доступен по цене — его легко вписать в любой бюджет.

Минтай в пост: когда и как включать в меню

Великий пост начинается 23 февраля. Диетолог Дарья Русакова в беседе с изданием «Едим Дома» напомнила, что рыбу можно есть лишь в определённые дни:

• Благовещение;

• Вербное воскресенье;

• Лазарева суббота.

В эти дни лучше выбирать нежирные виды рыбы — например, треску, хека, окуня, судака и минтай. От копчёной, солёной рыбы и жирных сортов (сёмги, осетрины) в пост стоит воздержаться, пишет «Едим Дома».