Больше не покупаю фальсификат: одно слово на упаковке сливочного масла сразу выдает растительные жиры
- 00:35 17 апреля
- Ирина Ковалёва
Российские прилавки наводнены продуктами, которые лишь имитируют натуральное сливочное масло. Проверки Россельхознадзора подтверждают, что производители часто заменяют молочный жир дешевыми растительными компонентами, скрывая это за привлекательным дизайном. Покупатель может обнаружить обман, только внимательно изучив маркировку, где за словами "мягкое масло" или "бутербродный продукт" скрывается обычный спред.
Ключевым ориентиром при выборе служит государственный стандарт. Настоящее масло всегда маркируется кодом ГОСТ 32261-2013, который исключает любые растительные примеси в рецептуре. Продукция, выпущенная по ТУ, оставляет заводу право на эксперименты с составом, из-за чего Масло за 200 рублей оказалось подделкой во многих торговых сетях. Специалисты рекомендуют игнорировать товары с жирностью ниже 72,5%, так как в таких категориях добавление заменителей заложено самой технологией производства.
В идеальном составе должна значиться всего одна позиция - пастеризованные сливки. Любые упоминания пальмового, кокосового масел или загадочного "композиционного жира" автоматически переводят товар в разряд фальсификата. Эксперты Роскачества отмечают, что даже крупные надписи "масло" на лицевой стороне не гарантируют чистоту продукта, если на обороте мелким шрифтом указан растительно-жировой компонент. Проверенные 100% сливки, а не пальма гарантируют безопасность и традиционный вкус.
Интересный факт: промышленное производство сливочного масла в России началось в XIX веке благодаря Николаю Верещагину, который разработал уникальный метод обработки сливок. Современные лаборатории ищут в масле фитостерины - специфические растительные маркеры, которых не может быть в животном продукте. Иногда качественный товар можно найти даже в дискаунтерах, где автор обзора переплачивала за бренды годами, обнаружив достойную альтернативу по низкой цене.
Ранее мы писали, что проверить натуральность брикета можно с помощью обычного фонарика на смартфоне. Согласно материалам портала Pro Город, молочный жир практически не пропускает свет, в то время как фальсификат дает специфическое глянцевое свечение. Простой трюк с телефоном помогает за секунды выявить пальмовое масло у прилавка. Также стоит помнить, что натуральное масло жирностью 82,5% при низкой температуре в холодильнике должно становиться твердым как камень.