Воздушный невесомый хворост: в СССР за этим десертом выстраивались в очередь даже соседи, готовим по классике

Ностальгия в каждом кусочке хрустящего хвороста

Ностальгический вкус детства возвращается на наши столы! Фудблогер Инга делится рецептом хрустящего хвороста, любимого лакомства многих поколений. Это блюдо, простое в приготовлении, но способное вызвать волну теплых воспоминаний, особенно у тех, кто помнит советские праздники, когда аромат свежеиспеченного хвороста разносился по всему двору, собирая соседей за одним столом.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 300 г

Яйца — 2 шт.

Молоко — 50 мл

Соль — 0,5 ч.л.

Сахар — 1 ст.л.

Масло сливочное (или сметана) — 50 г

Масло подсолнечное — для жарки

Сахарная пудра — для украшения

По желанию: коньяк или водка — 30 г (для большей хрусткости)

Приготовление:

Замешивание теста – процесс невероятно простой. Взбейте яйца, молоко, соль, сахар и растопленное на водяной бане сливочное масло до однородной массы. Постепенно вводите просеянную муку, сначала используя венчик или лопатку, а затем, когда тесто станет слишком густым, – руки. Вымешивайте около 10 минут до получения тугого, но эластичного теста. Накройте тесто и оставьте отдыхать на 30 минут.

После отдыха, смажьте рабочую поверхность растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание теста. Раскатайте тесто очень тонко (1-2 мм) – чем тоньше, тем хрустящее будет готовое изделие. Нарежьте тесто на длинные полоски, затем разделите их на части и сделайте надрезы посередине. Сформируйте хворост, продев тесто через эти надрезы.

В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте достаточное количество растительного масла. Масла должно быть достаточно, чтобы хворост свободно плавал и "кипел" в нем. Обжаривайте хворост по одной минуте с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Выложите готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. После полного остывания посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Этот рецепт, пришедший к нам из советского прошлого, гарантирует незабываемый вкус и атмосферу домашнего уюта.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Курянин обманул инвалида на 268 тысяч рублей, притворившись девушкой в соцсети
• В Курске на следующей неделе отключат свет в трёх округах
• В феврале пенсии придут в необычное время: пенсионерам объявили о новом решении
• WhatsApp в России принял судьбоносное решение: с 1 февраля прекращает работу
• Пленный украинский пограничник рассказал о захвате поляками и румынами приграничных территорий Украины