Жители Японии неспроста доживают до 100 лет: употребляют продукт, который в России люто ненавидят

Секрет здоровья японцев в натто

В Японии ферментированные соевые бобы натто, отличающиеся специфическим запахом и липкой текстурой, считаются одной из причин долголетия жителей.

Данный продукт содержит уникальные компоненты, среди которых фермент наттокиназа. Он улучшает кровообращение и способствует растворению тромбов. Исследования показывают, что регулярное употребление наттокиназы снижает риск инсультов на 30%. Также натто богат витамином K2, который критически важен для усвоения кальция костями. В Японии уровень остеопороза среди пожилых людей втрое ниже, чем в Европе, что связывают с высоким потреблением натто. Кроме того, одна порция натто содержит больше полезных пробиотиков, чем целая банка йогурта.

Отмечается, что в префектуре Нагано, где натто особенно популярен, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 15% ниже, чем в среднем по стране.

Привыкание к вкусу натто может произойти не сразу. Чтобы замаскировать сильный запах, его часто смешивают с горчицей и соевым соусом или добавляют в рис для изменения текстуры. Рекомендуется употреблять натто на завтрак, так как утром вкусовые рецепторы менее чувствительны. Некоторые гурманы считают, что после нескольких попыток натто раскрывает орехово-сливочный вкус. В Токио на специальных фестивалях проводится обучение правильному употреблению этого продукта.

Тем, кому натто всё же не подходит, доступны альтернативные ферментированные продукты:

Темпе - ферментированные соевые бобы с более нейтральным вкусом. Мисо-паста - используется для супов и заправок. Квашеная капуста - хороший источник пробиотиков, но, в отличие от натто, не содержит наттокиназу.

"Неприязнь к натто - часть культурного кода. Те, кто преодолевает эту неприязнь, получают дополнительные 8-10 лет здоровой жизни", - утверждает диетолог-японист Дмитрий Ковалев. Он проводит интересный параллель: "Это напоминает отношение к икре: наши бабушки также считали её "рыбьими потрохами", пока не распробовали".

Дмитрий Ковалев, диетолог-японист, специализируется на изучении влияния японской кухни на здоровье и долголетие. Его комментарий основан на многолетнем опыте изучения пищевых традиций Японии и их связи с показателями здоровья населения. Он считает, что преодоление первоначального неприятия натто может принести значительные выгоды для здоровья. Для справки, средняя продолжительность жизни в Японии составляет 84.7 года, что является одним из самых высоких показателей в мире.

Ранее мы писали, что 18 июля 2025 года описторхоз, паразитарное заболевание, вызываемое плоскими червями, живущими в рыбе, может серьезно ускорить процессы старения организма. Эксперты подчеркивали, что правильная кулинарная обработка и соблюдение гигиены при работе с рыбой являются ключевыми мерами профилактики.

При этом отмечалось, что ожирение часто связано с неправильным питанием, и одним из ключевых элементов здорового рациона являются Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире. Однако, при всей пользе, употребление рыбы требует осторожности из-за возможного содержания ртути, нейротоксичного вещества.

Что еще стоит узнать: Хинштейн резко оборвал замов за доклады о двух убитых лисицах и записи в архив 14-летний водитель питбайка с пассажиром столкнулись с "Фольксвагеном" в Курске Путин назначил ветерана СВО и экс-командира ОМОНа "Зверобой-Юг" главой Росгвардии Курской области Останутся с пустыми руками в августе: Глоба дала печальный прогноз для этих пяти знаков Мотоциклист на БРЗ-125 погиб в тройном ДТП с УАЗом и Шкодой на Сумской