Один взгляд на эту цифру на пачке масла - и вы защищены от подделки на всю жизнь: секрет который скрывают производители

Раскрываем главные признаки настоящего масла

Выбор настоящего сливочного масла в магазине часто становится испытанием. Среди множества предложений легко наткнуться на продукт, который лишь имитирует натуральный состав. Чтобы не ошибиться, важно знать ключевые критерии качества.

Прежде всего, внимательно изучите этикетку. Подлинное сливочное масло должно содержать исключительно сливки из коровьего молока, иногда с добавлением соли. Любые упоминания растительных масел, эмульгаторов или консервантов указывают на то, что перед вами спред или фальсификат. Это критически важный момент для сохранения вкуса и пользы.

Не менее значим показатель жирности. Согласно стандартам, натуральное сливочное масло содержит минимум 82,5% молочного жира. Если на упаковке указана меньшая цифра, это повод усомниться в его натуральности. Ищите одно слово на этикетке, которое подтверждает качество.

Обратите внимание и на цену. Производство качественного сливочного масла требует дорогостоящего сырья и соблюдения сложных технологий. Чрезмерно низкая стоимость часто сигнализирует об использовании более дешёвых заменителей или упрощении процесса в ущерб конечному продукту.

Поведение масла при комнатной температуре и во время готовки также многое скажет о его подлинности. Настоящее масло должно быть мягким, легко резаться ровными ломтиками. При нагревании оно равномерно тает, не выделяя резкого запаха гари и не сильно коптя. Вкус должен быть чистым, без посторонних привкусов.

Репутация производителя и маркировка играют существенную роль. Продукты из традиционных молочных регионов, например, Вологодской области, часто зарекомендовали себя высоким качеством. Ищите это слово на этикетке, которое подтверждает соответствие ГОСТу или ТУ, а также дату производства. Свежесть продукта всегда предпочтительна.

Интересный факт: цвет масла не всегда указывает на качество. Оттенок зависит от рациона коров. Летом, когда они едят свежую траву, богатую каротиноидами, масло становится желтее. Зимой оно светлее. Таким образом, ярко-жёлтый цвет не является гарантией превосходного качества.

Соль, добавленная в масло, продлевает срок его хранения. Несолёное масло хранится меньше, но это не делает его менее натуральным. Молочный жир в настоящем масле при нагреве придает блюдам насыщенный аромат и аппетитную корочку, чего не могут дать растительные заменители.

Ранее мы писали, что эксперты раскрыли тайну, как выбирать сливочное масло. Они подчеркивают важность изучения состава: только сливки из коровьего молока, возможно с солью. Процент жирности должен быть не менее 82,5%. Присутствие растительных масел или эмульгаторов указывает на спред.

Как сообщалось ранее, проблема фальсификации молочной продукции активно обсуждается уже долгое время. Еще 9 октября 2013 года Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" был принят, чтобы устанавливать правила различий между натуральными молочными продуктами, такими как сыр, и их имитациями. В частности, он регламентирует производство настоящего сыра исключительно из молока, тогда как сырный продукт допускает замену молочных жиров на растительные. Эксперт по молочной промышленности Александр Скрипник подчеркивал, что использование растительных жиров значительно снижает себестоимость, но лишает продукцию полезных свойств. Ранее в новостных сводках сообщалось о случаях, когда до 30% образцов молочной продукции не соответствовали заявленным стандартам, а содержание растительных жиров могло достигать 90%. Эти факты подчеркивают актуальность внимательного изучения состава продуктов, где используются молочные жиры.

Что еще стоит узнать: Курск: ампутация ноги оператору ВГТРК и смерть врача-эндоскописта - главные новости за 28 августа В Курске школьники встретили 1 сентября в укрытиях: тревога длится с 8 утра После обстрела Рыльска восстановили электроснабжение 17 тысяч потребителей в трёх районах Россиян заставят установить новый мессенджер: что скрывают власти и чем это грозит вашему телефону В Курске к 1 сентября открыли новую школу и отремонтировали четыре учебных заведения