Почему мясо в Светофоре стоит в 2 раза дешевле: инсайдеры раскрыли схему безымянных этикеток

Скрытые риски и реальная цена дешевой свинины в дискаунтере

Сеть дискаунтеров "Светофор" известна крайне низкими ценами, что привлекает множество покупателей и обеспечивает компании значительную выручку. Однако вопрос качества мясной продукции, особенно свинины, вызывает серьезные опасения. Её стоимость заметно ниже, чем в других торговых точках, и это порождает закономерный вопрос: стоит ли покупать мясо в "Светофоре"? В ряде регионов уже поступают жалобы на мясные продукты из этих магазинов, что требует детального анализа.

При посещении мясного отдела "Светофора" сразу бросаются в глаза необычные решения. Холодильные камеры вместо привычных дверей часто оборудованы резиновыми полосами, что затрудняет поддержание стабильного температурного режима. Воздух в отделе может иметь специфический запах, вызывающий сомнения в свежести. Само мясо нередко выглядит тусклым, с обильными жировыми прослойками и неоднородной консистенцией, что не прибавляет ему привлекательности.

Источники поставок мяса для "Светофора" те же, что и для большинства крупных розничных сетей - известные агрокомплексы и мясокомбинаты. Однако ключевое отличие кроется в отсутствии оригинальных этикеток от производителя. Это не случайность, а системный подход, позволяющий сети минимизировать риски. В случае обнаружения брака, санитарных нарушений или фальсификации, как это было с подменой говядины буйволятиной, магазин может дистанцироваться от ответственности. Нет этикетки - нет конкретного виновника, и потребитель остаётся один на один с продуктом неизвестного происхождения.

Даже если мясо изначально было качественным, его путь до прилавка "Светофора" может значительно повлиять на свежесть. Логистика дискаунтера оптимизирована для максимального снижения затрат. Доставка часто осуществляется нерегулярно, а транспорт может находиться в пути несколько дней. С учётом времени хранения на комбинате, длительности транспортировки и пребывания на полке, возраст мяса может достигать трёх-четырёх недель. Такое мясо уже трудно назвать свежим. Простой тест поможет определить его состояние: надавите на кусок пальцем. Если вмятина быстро исчезает, мясо свежее; если остаётся - продукт, скорее всего, залежался.

Ещё одним тревожным фактором является нарушение правил товарного соседства. Нередко открытые куски мяса лежат в непосредственной близости от рыбы, молочных продуктов или грибов. Это грубое нарушение санитарных норм, способствующее обмену запахами и, что более опасно, бактериями. Подобная экономия на правильном хранении значительно увеличивает риск пищевых отравлений, представляя прямую угрозу здоровью покупателей.

Низкая цена на мясо в "Светофоре" объясняется экономией на предпродажной подготовке. В отличие от других магазинов, где мясо тщательно разделывают, обрезают лишний жир и шкуру для придания товарного вида, здесь оно часто выкладывается в лотки "как есть". Это включает кожу, жир и неровные края. Покупатели вынуждены самостоятельно перебирать куски, что создает антисанитарные условия. Качественная разделка и упаковка требуют затрат, на которых дискаунтер экономит. В итоге, кажущаяся дешевизна оборачивается тем, что после обрезки отходов чистого мяса остаётся немного. Фактическая стоимость килограмма съедобного продукта может оказаться не ниже рыночной, а иногда и выше. Более того, внешне привлекательный кусок может скрывать кислый запах. Вернуть такой товар без чека или при покупке в другом городе практически невозможно.

Стоит ли тогда покупать мясо в "Светофоре"? Это решение зависит от готовности потребителя к потенциальным рискам. Если продукт предназначен для животных или для немедленной и тщательной термической обработки, например, для фарша, и вы готовы к его внимательному осмотру и обрезке, то такой вариант может быть приемлемым. Однако не стоит рассчитывать на приобретение свежей вырезки или сочного стейка. Для регулярного питания семьи, особенно детей, риски, связанные с сомнительным качеством, антисанитарией и возможным обманом по весу, слишком велики. Экономия на здоровье всегда оказывается самой дорогой.

Эксперты подчеркивают, что низкая цена в дискаунтерах часто достигается за счёт экономии на логистике, условиях хранения, упаковке и контроле качества. При выборе мясной продукции необходимо проявлять особую внимательность к внешнему виду, запаху, сроку годности и условиям хранения. Безопасность пищевых продуктов напрямую влияет на здоровье, поэтому при малейших сомнениях в качестве лучше отказаться от покупки. Важно помнить, что тщательная термическая обработка может уничтожить большинство вредных микроорганизмов, но не устранит последствия употребления изначально испорченного продукта.

Ранее мы писали о проблемах с мясной продукцией в "Светофоре". Отмечалось, что низкие цены на свинину особенно подозрительны. Санэпидемстанции в различных регионах уже фиксировали увеличение числа жалоб, связанных с мясом из этих дискаунтеров. Основные вопросы вызывали условия хранения - резиновые полосы вместо дверей холодильников и смешанный запах в отделе, а также отсутствие этикеток производителя. Эта практика позволяет магазину избежать ответственности при обнаружении брака или фальсификации, как в случае с буйволятиной, выданной за говядину, оставляя потребителя наедине с продуктом неизвестного происхождения. Подробнее о том, что не так с мясом, можно узнать в наших предыдущих материалах.

Ранее мы писали, что сеть магазинов «Светофор» привлекает покупателей выгодными ценами на бытовые товары, однако к мясной продукции, особенно свинине, возникают серьезные вопросы. Еще в 2019 году Роскачество проводило исследование свинины, выявив у некоторых образцов отсутствие мясного вкуса, что связывалось с несоблюдением условий откорма. Впоследствии потребители неоднократно сообщали, что заявленная низкая стоимость свинины в 190-220 рублей за килограмм скрывает большое количество костей, сала и шкуры, из-за чего после разделки реальная цена чистого мяса составляет 400 рублей. Кроме того, покупатели фиксировали нарушения условий хранения, когда мясные продукты лежали в картонных коробках прямо на полу торгового зала, а замороженное мясо теряло до 30% объема после разморозки из-за избытка влаги.

Что еще стоит узнать: "Осенняя" ярмарка в Курске развернется на 5 площадках — но 3 локации закрыли из-за безопасности В Курске построят парк с 25 аттракционами на 10 гектарах — Хинштейн обещает "сказочное пространство" В Курске открыли военный госпиталь с двумя вертолётными площадками под шефством клиники Бурденко 457 пассажиров с 51 ребенком экстренно эвакуируют 18 автобусами из застрявшего поезда в Орловской области Железногорцы больше года без поездов: власти назвали сроки возвращения сообщения с Москвой