Советский суп, который врачи называют "спасением поджелудочной": простой рецепт из 6 овощей

Ешьте его раз в неделю и забудьте о дискомфорте

Из кулинарного наследия СССР до нас дошёл рецепт овощного супа, который эффективно поддерживает здоровье поджелудочной железы. Это блюдо отличает простота приготовления и доступность ингредиентов, что делает его идеальным для регулярного рациона.

Для его основы используют морковь, нарезанную тонкими кружочками, картофель и кабачок, измельчённые кубиками, а также тонко нашинкованную белокочанную капусту. Все эти овощи варятся в полутора литрах воды с добавлением лаврового листа, что придаёт супу нежный аромат.

Отдельно пассируют на растительном масле до золотистого цвета репчатый лук и чеснок, затем добавляют их в кастрюлю с овощами. Суп готовится примерно 20 минут. За пять минут до полной готовности в него кладут свежую зелень и специи по вкусу. Для улучшения пищеварения и придания особого вкуса можно добавить немного лимонного сока и ложку нежирной сметаны.

Этот полезный суп для печени и поджелудочной ценится за его лёгкость и низкое содержание жира. Он не перегружает пищеварительную систему, что особенно важно при воспалительных процессах. Щадящий способ приготовления без жарки основных овощей делает его незаменимым элементом диетического питания. Советские диетологи поправляли здоровье таким питанием, обходясь без лекарств.

Регулярное употребление этого супа, например, раз в неделю, способствует улучшению общего самочувствия и поддерживает функции поджелудочной железы, если нет индивидуальных противопоказаний к овощным блюдам. Он насыщает, но не вызывает ощущения тяжести, помогая восстановить силы и улучшить пищеварение. Отварные овощи и бульон богаты легкоусвояемыми витаминами и минералами, которые способствуют естественной детоксикации организма и снижению воспалений.

Поджелудочная железа играет ключевую роль в пищеварении, вырабатывая ферменты для расщепления белков, жиров и углеводов, а также гормоны, регулирующие уровень сахара в крови. Поэтому её здоровье напрямую влияет на весь организм.

Также ранее мы писали о другом рецепте из советской кухни - нежном курином супе с чесночными галушками, который также благотворно влияет на работу поджелудочной железы. Этот суп сочетает легкий куриный бульон с оригинальными галушками, наполненными ароматом чеснока и зелени. Специалисты по диетологии отмечают, что комбинация нежирного куриного бульона и правильно приготовленного теста делает это блюдо идеальным для щадящего питания.

Как сообщалось ранее, в Древней Руси питание было тесно связано со здоровьем, а традиционные супы, например, щи на квашеной капусте, не только насыщали, но и служили эффективной профилактикой болезней. В них добавляли дикорастущие травы, такие как крапива и сныть, а высокое содержание витамина C и пробиотиков в квашеной капусте укрепляло иммунитет предков. Эксперты, включая профессора Виктора Тутельяна, подтверждают мудрость этих подходов, отмечая фундаментальное значение ферментированных продуктов для здоровья желудочно-кишечного тракта. Подобные принципы, сосредоточенные на пользе простых и натуральных продуктов, легли в основу многих кулинарных традиций, передающихся из поколения в поколение, что затем нашло отражение и в советской диетологии.

Что еще стоит узнать: В Курске 25 сентября на Полугоре развернется средневековый турнир и дегустация старинной кухни Черный столб дыма над Курском: загорелось производственное помещение на Магистральной В Курске 15 улиц останутся без света на 6 часов: список адресов В Курске 24 сентября на 8 часов отключат воду в трех округах после двух переносов В Курске третий день ищут 10-летнего Илью: мальчик ушел из дома и не вернулся