Перестаньте переплачивать за тесто: одна буква на пачке пельменей честно покажет количество настоящего мяса
Красочная упаковка с обещаниями "домашнего вкуса" часто скрывает некачественный состав. Главный критерий оценки мясного полуфабриката - буквенный индекс, который обязан указывать каждый производитель. Система ранжирования от "А" до "Д" прямо говорит о количестве мышечной ткани в продукте. Так, категория "А" содержит минимум 80% мяса, тогда как в вариантах "Г" или "Д" этого компонента меньше 20%, а остальную часть замещают жилами, кожей, соей и крахмалом, о чем подробно рассказывают эксперты.
Ищите маркировку на обороте упаковки рядом со списком ингредиентов. Если буква отсутствует или намеренно спрятана в мелком шрифте, это повод оставить товар на полке. Особую бдительность стоит проявлять при покупке изделий с пометкой "мясосодержащий продукт". При выборе качественных полуфабрикатов также стоит учитывать крупные - не значит лучшие: секреты выбора куриных яиц в магазине, о которых молчат продавцы.
Даже при наличии высокой категории "А" или "Б" важно изучить состав. Длинный список химических добавок, усилителей вкуса и стабилизаторов указывает на попытку скрыть посредственное качество сырья. В идеальном продукте перечень ингредиентов ограничивается мукой, мясом, луком и специями. Разобраться в многообразии предложений помогут другие наши материалы:
При осмотре товара избегайте пачек с инеем внутри или слипшимися комками. Качественные пельмени при встряхивании свободно перемещаются, а тесто имеет ровный оттенок без серых вкраплений. Излишне идеальная форма иногда свидетельствует о применении дешевого машинного фарша.
Как сообщалось, специалисты организации провели масштабное исследование, где Роскачество назвало марки пельмени, прошедшие проверку качества. Всего из полусотни протестированных образцов только девять брендов соответствуют строгим стандартам безопасности и состава. Покупателям рекомендуют избегать продукции, где на этикетке указаны размытые формулировки вроде "текстурат сои".