Хватит гадать о пользе хлеба: эксперты назвали лучший вариант для здоровья и идеальной фигуры навсегда

Польза хлебобулочных изделий зависит не от их оттенка, а от состава зерновой базы. Темный хлеб содержит ржаную муку, которая обеспечивает организм магнием, железом и витаминами группы B. Белые батоны производят из муки высшего сорта, в процессе обработки которой удаляются оболочки зерен - основной источник клетчатки и минеральных веществ.

Калорийность обоих видов хлеба различается несущественно: ржаной продукт содержит около 235-260 ккал на 100 г, тогда как пшеничный - примерно 270 ккал. Основное преимущество ржаной выпечки заключается в низком гликемическом индексе. Она не провоцирует резкие скачки глюкозы и обеспечивает длительное чувство сытости. Как отмечают эксперты портала PG12.ru, пищевые волокна в составе такого хлеба необходимы для стабильной работы ЖКТ.

Важно учитывать и скрытые добавки. Иногда темный цвет достигается не качественным сырьем, а использованием карамели или солода в сочетании с рафинированной мукой. При покупке стоит выбирать товары с минимальным содержанием сахара и жиров. При этом людям с диагностированными заболеваниями вроде гастрита или панкреатита грубая структура ржаного хлеба может быть противопоказана из-за повышенной кислотности. В таких случаях выбор продукта лучше согласовать с лечащим врачом.

Существуют альтернативные способы питания, если вы решили пересмотреть свой рацион: Диетологи составили рейтинг хлебцев, которые можно есть даже на строгой диете и не бояться за фигуру. Также можно рассмотреть иные варианты, например: Хлеб больше не ем и вам советую: нутрициолог назвала более полезный аналог - и его легко приготовить дома.

Ранее мы писали, что хлеб в морозилке оказался полезнее, чем думали: ученые нашли неожиданную пользу для фигуры. Исследования показывают, что при остывании и заморозке крахмал в хлебе преобразуется в устойчивую форму, которая медленнее усваивается организмом. Это предотвращает резкое повышение уровня сахара в крови после еды. Подобный эффект сохраняется даже после разогрева продукта.