Забудьте про раковину: как правильно утилизировать остатки масла после жарки чтобы не испортить трубы
Остатки масла после жарки нельзя смывать в раковину или унитаз. Российские правила водоснабжения и водоотведения прямо запрещают сброс жиров в канализацию. Причина простая: попадая в трубы, жидкий жир остывает, прилипает к стенкам и собирает на себя частицы пищи. Постепенно образуется плотная пробка, которую не всегда можно устранить даже химией - приходится вызывать сантехника.
Правильный способ - дать маслу остыть, перелить его в пустую бутылку или банку, плотно закрыть и выбросить в обычный мусорный контейнер. Если масла немного, удобнее собрать остатки бумажным полотенцем прямо со сковороды и отправить салфетки в ведро. Это быстрее и не требует лишней посуды.
Со сковородой после жарки важно не торопиться. Мытьё сковороды сразу после выключения плиты - распространённая ошибка: резкий перепад температур деформирует металл и разрушает антипригарное покрытие. Сначала выключите плиту и подождите несколько минут. Потом:
Если масла осталось много, не пытайтесь впитать его горой салфеток. Дождитесь полного остывания, перелейте через воронку в пластиковую бутылку или стеклянную банку, закрутите крышку и уберите в пакет перед выбросом. Горячий жир переливать опасно: можно получить ожог, а тонкая пластиковая тара деформируется. Повторно использовать масло стоит только в том случае, если оно не потемнело, не приобрело резкий запах и не начало дымиться при нагреве.
Сократить количество отходов поможет простой приём: добавляйте масло не на сковороду, а непосредственно в продукт перед жаркой. По справочным данным, такой подход снижает расход жира на 20-30%. Для сильного нагрева выбирайте масла с высокой точкой дымления - гхи, кокосовое или авокадовое. Они меньше дымят и дольше сохраняют структуру при высоких температурах. Кстати, липкий налёт на кухне во многом появляется именно из-за перегретого масла с низкой точкой дымления - оно быстро разбрызгивается и оседает на поверхностях.
Проблема жира в трубах актуальна не только для отдельной квартиры. В городских коллекторах жировые отложения смешиваются с влажными салфетками и другим нерастворимым мусором, образуя так называемые "жирберги" - сгустки весом в несколько тонн. Они блокируют стоки, провоцируют аварии и загрязняют водоёмы, создавая плёнку, которая перекрывает доступ кислорода. Поэтому чистота труб в доме - это не только вопрос комфорта, но и часть городской экологии. Подробнее об этом сообщает pg12.ru.
Ранее мы писали о том, что делать с отработанным маслом после жарки, и рассказывали о простом трюке с утилизацией масла, о котором многие не догадываются. В крупных городах России отработанное растительное масло всё чаще принимают на переработку: из него производят биодизельное топливо, которое используется в транспорте как более экологичная альтернатива обычной солярке. Это значит, что правильно выброшенное масло может получить вторую жизнь вместо того, чтобы стать причиной засора или аварии в городской канализации.