Забыла про жарку на масле: нашла способ готовить полезнее и быстрее, забыв о грязной плите и сковородках
- 00:35 21 июля
- Денис Сергеев
Отказ от жарки в большом количестве масла - это не дань моде, а способ упростить быт и снизить нагрузку на организм. Вместо постоянного использования сковороды эффективнее задействовать возможности кухонной техники, которая минимизирует количество копоти и гари. Такой подход помогает дольше сохранять чистоту на кухне и экономить время на уборке.
Пароварка остается одним из лучших инструментов для приготовления рыбы, птицы и овощей. Этот метод исключает появление тяжелых жировых запахов в квартире, а продукты сохраняют естественную текстуру. Если под рукой нет специального прибора, обычная кастрюля с решеткой справится с задачей не хуже. По мнению экспертов по питанию, отказ от высокотемпературной обработки жиров положительно сказывается на работе пищеварительной системы.
Духовой шкаф позволяет готовить несколько блюд одновременно, используя разные уровни противня. При таком способе обработки продукты требуют минимум масла, а риск появления брызг сводится к нулю. Актуальные лайфхаки по этой теме включают:
- Мой секрет идеальных котлет: духовка вместо сковороды, никаких яиц и 3 приёма для сохранения сочности
- Перестала покупать подсолнечное масло для готовки: теперь жарю на обычной соли и экономлю семейный бюджет
- Почему опытные хозяйки отказываются от рукава для запекания и чем они теперь готовят курицу вкуснее
Для повседневных задач отлично подходят мультиварки и электрогрили, которые работают в заданных температурных режимах и потребляют меньше энергии. В них удобно тушить и готовить стейки, добиваясь нужного результата без использования литров масла. Если же без сковороды не обойтись, достаточно нанести тонкий слой масла кулинарной кистью, чтобы предотвратить прилипание.
Также ранее мы писали, что оборачиваю куриное филе в пергамент и готовлю в духовке: мясо получается сочным, а брызги не летят по кухне. Этот метод, ставший популярным в 2023 году, позволяет жарить мясо без лишнего жира благодаря созданию защитного барьера. Качественный пергамент с силиконовым покрытием выдерживает температуру до 230 градусов, обеспечивая эффект томления внутри конверта.