Во время посещения сайта Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике обработки персональных данных.

Вместо картошки и риса: этот гарнир в разы полезнее - защищает от диабета и деменции

Вместо картошки и риса: этот гарнир в разы полезнее - защищает от диабета и деменцииФото ИИ pg46.ru

Польза и приготовление булгура для здорового питания

Булгур, цельнозерновая крупа из пшеницы, отличается высокой пищевой ценностью. Он содержит много пищевых волокон, улучшающих работу пищеварительной системы, а также белок, калий, магний и витамины группы B. Регулярное употребление булгура может снизить риск развития диабета и когнитивных нарушений.

Для приготовления рассыпчатого булгура потребуется:

  • Булгур - 1 стакан
  • Вода - 2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Сливочное масло - для обжаривания

Начните с обжаривания сухого булгура в горячем сливочном масле на сковороде. Обжаривайте, постоянно помешивая, до появления золотистого оттенка и орехового аромата. Затем переложите обжаренный булгур в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды, добавьте соль и варите на медленном огне под крышкой 15-20 минут, не размешивая. Когда вся вода впитается, булгур готов к подаче.

Булгур хорошо сочетается с мясом и овощами, его можно использовать как основу для плова или в качестве самостоятельного блюда. Для придания вкуса можно добавить перец, мускатный орех, кунжут, а также свежую зелень: петрушку, базилик, кинзу или мяту.

По мнению диетолога Светланы Романовой, булгур является превосходной альтернативой белому рису и картофелю благодаря своему богатому составу. Он содержит сложные углеводы, обеспечивая длительное насыщение, что важно для поддержания уровня сахара в крови.

В Турции, где булгур традиционно широко используется, его часто добавляют в супы, салаты и готовят из него кисир - популярное холодное блюдо с большим количеством свежих овощей и зелени.

undefinedЧто еще стоит узнать:

...

Комментарии
  • 0

Популярное

Последние новости