Ученые назвали самый вредный суп, который готовят почти в каждой семье — запомните раз и навсегда

Современные угрозы для здоровья в традиционном курином бульоне

Куриный бульон, традиционно считавшийся лечебным средством, сегодня вызывает вопросы из-за изменений в птицеводстве. Методы интенсивного промышленного выращивания кур, направленные на увеличение прибыли, приводят к тому, что в корма добавляются различные вещества, что, в свою очередь, может привести к нежелательным компонентам в конечном продукте.

В промышленных условиях для профилактики заболеваний у птиц, содержащихся в стесненных условиях, широко используются антибиотики, например тетрациклины и энрофлоксацин. Их остатки накапливаются в тканях птицы - коже, жире, хрящах и костях, которые часто используются для приготовления бульона. Длительная варка способствует переходу этих веществ в бульон.

Помимо антибиотиков, в кормах для кур также присутствуют кокцидиостатики, предназначенные для борьбы с паразитами, и фунгициды, используемые для предотвращения грибковых инфекций и порчи кормов. Все эти вещества могут проникать в ткани птицы и затем высвобождаться в бульон при варке.

В некоторых случаях производители также могут нелегально использовать гормональные стимуляторы роста для ускоренного набора веса птицей. Также в курином мясе могут накапливаться тяжелые металлы, такие как мышьяк, который иногда применяют в качестве стимулятора роста, а также диоксины из окружающей среды. Эти токсичные вещества, концентрирующиеся в тканях, также попадают в бульон в процессе приготовления.

Регулярное употребление бульона, приготовленного из такого мяса, несёт в себе следующие риски:

Постоянное поступление микродоз антибиотиков не уничтожает бактерии, а способствует развитию устойчивых штаммов. Это ослабляет иммунитет и снижает эффективность антибиотиков при необходимости лечения серьезных заболеваний. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признает антибиотикорезистентность одной из главных мировых угроз для здоровья.

Гормональные стимуляторы, если они присутствуют, могут негативно влиять на эндокринную систему, вызывая различные нарушения.

Накопление тяжелых металлов и диоксинов в организме может оказывать негативное влияние на различные органы и системы.

Таким образом, куриный бульон, ранее считавшийся символом здоровья, в условиях современного промышленного птицеводства может представлять потенциальный риск. Для минимизации угроз важно обращать внимание на происхождение курицы, выбирая птицу, выращенную без использования антибиотиков и других вредных добавок.

Ранее мы писали, что 10 июля на сайте pg46.ru была опубликована новость о том, что инфекции могут попасть в организм человека через рассыпные продукты в супермаркетах. Основными источниками заражения назывались контакт с поверхностями, воздушно-капельный путь и перекрёстное загрязнение возбудителями простуды, гриппа и кишечных инфекций.

Что еще стоит узнать:

• Люди с такими цифрами в дате рождения умрут в нищете – неудачи преследуют их всю жизнь
• Убирайтесь из моего купе, я тут отдыхать буду! Попутчик в поезде начал орать, терпение у нас закончилось
• Глава сельсовета 9 лет присваивал муниципальное имущество на 3 млн рублей
• ГАИ разъяснила - как поступить, если вы уже пересекли стоп-линию и загорелся красный сигнал светофора
• Одарит богатством с головы до ног: три знака зодиака выиграют в лотерею судьбы уже 2 августа