Каша без крупы за 3 минуты: даже дети просят добавки - запомните этот рецепт навсегда

Затируха — уютное блюдо из детства, которое согревает и радует

Затируха, ранее широко распространённая в народной кухне, является простым, но сытным блюдом. Этой кашей можно разнообразить привычное меню, при этом процесс приготовления занимает минимальное время. Блюдо отличается необычной текстурой, поскольку вместо традиционных круп используются мучные хлопья, приготовленные особым способом.

Для приготовления затирухи требуются базовые продукты. На семью из четырёх человек потребуются:

• Пшеничная мука - 1 стакан (250 мл)
• Куриное яйцо - 1 крупное
• Молоко - 800 мл
• Соль и сахар - по вкусу

Основной ингредиент затирухи - хлопья из муки и яйца, которые создают характерную текстуру. Они отличаются от манной крупы или лапши своей нежностью и упругостью.

Процесс приготовления занимает около трёх минут. Сначала необходимо подогреть молоко. В кастрюлю наливают 800 мл молока и нагревают до состояния, близкого к кипению.

Одновременно готовят хлопья. В миске смешивают муку с щепоткой соли, добавляют яйцо и тщательно перемешивают вилкой. Из полученной массы формируют плотные комки, которые затем растирают между ладонями до образования мелких хлопьев.

Когда молоко начинает кипеть, его солят и подслащивают по вкусу. Затем всыпают приготовленные хлопья, постоянно помешивая. Кашу томят на медленном огне примерно три минуты, до тех пор, пока она не загустеет и не приобретёт бархатистую консистенцию.

Подают затируху горячей, разлив по глубоким тарелкам. Для улучшения вкуса можно добавить сливочное масло, которое растает и распределится по каше. По желанию, можно добавить ложку варенья или мёда.

Справочная информация: затируха является традиционным блюдом русской народной кухни, известным также в некоторых других славянских странах. Её название происходит от способа приготовления, когда мука "затирается" с яйцом для получения мелких комочков. Это блюдо было распространено в крестьянской среде благодаря простоте ингредиентов и высокой питательности. Интересный факт: существуют региональные вариации затирухи, где вместо молока использовали воду или мясной бульон, а хлопья могли быть как сладкими, так и солёными.

"Затируха - это не просто еда, а часть культурного наследия. Её простота и доступность ингредиентов делают её идеальным вариантом для быстрого и сытного завтрака, особенно в условиях ограниченного времени. Это блюдо способно гармонично вписаться в современный рацион, предлагая альтернативу привычным кашам", - комментирует Анна Иванова, кулинарный эксперт.

Пустая строка

Что еще стоит узнать:

• 6 августа в 12:00 во всех курских храмах одновременно зазвучат поминальные колокола по жертвам вторжения ВСУ
• Хинштейн назначил экс-главу Росприроднадзора Левина врио министра природных ресурсов Курской области
• "Сверху людей решили задавить": депутаты Курской облдумы раскритиковали Москву и потребовали объяснений по Старовойту
• Рецепт огурцов по-фински без стерилизации: готовлю тазами уже третий год подряд
• Выкапывайте картофель только в эти дни августа - будет храниться месяцами без потери вкуса и твердости