Корочка черного хлеба в кастрюле - вот почему свекла готова за 15 минут и в доме нет запаха

Простой метод, который изменит ваше представление о готовке свеклы

Приготовление свеклы традиционным способом часто отнимает много времени и оставляет в доме специфический запах, который не всем по душе. Однако существует метод, позволяющий сварить этот полезный корнеплод всего за четверть часа, сохранив его ценные качества и избежав нежелательных ароматов.

Для начала тщательно подготовьте овощ. Промойте свеклу под проточной водой и аккуратно удалите верхний слой кожицы, стараясь не повредить мякоть. Важно оставить хвостик нетронутым, так как он помогает сохранить внутри все полезные вещества и насыщенный вкус.

Выбирайте свеклу среднего размера. Такие плоды не только обладают более ярким вкусом, но и готовятся значительно быстрее, что существенно экономит время на кухне. Размер корнеплода напрямую влияет на продолжительность термической обработки и итоговое качество блюда.

Для ускоренной варки опустите подготовленную свеклу в уже кипящую воду. Варите её на максимальном огне без крышки. Через несколько минут после возобновления активного кипения добавьте в кастрюлю небольшой кусочек чёрного хлеба. Этот простой приём эффективно предотвращает распространение характерного свекольного запаха по дому.

После 15 минут интенсивного кипения выключите огонь. Сразу же слейте горячую воду и залейте свеклу очень холодной, даже ледяной водой. Резкий перепад температур способствует более глубокому проникновению тепла внутрь корнеплода, доводя его до готовности без необходимости продолжать варку на плите. Это также помогает сократить время варки свеклы и сохранить кастрюлю чистой.

Свекла - это не только вкусный, но и очень полезный овощ. Например, она содержит нитраты, которые в организме преобразуются в оксид азота, улучшающий кровообращение и повышающий выносливость. Если вы предпочитаете запечённую свеклу, её можно приготовить в духовке: каждый корнеплод заверните в несколько слоёв фольги и поместите на решётку. При температуре 190 градусов свекла будет готова примерно за 60-90 минут, в зависимости от размера. Запекание помогает сохранить её яркий цвет, сочность и натуральный вкус. Чайная ложка этого сокращает варку свеклы с двух часов до пяти минут.

Ранее мы писали о другом эффективном способе быстрой варки свеклы. Для этого корнеплод тщательно промывают, аккуратно снимают кожицу, сохраняя корешок. Затем его опускают в кипящую воду и варят без крышки 15-20 минут, а для нейтрализации запаха добавляют кусочек ржаного хлеба. После варки свеклу сразу перекладывают в ледяную воду на 10-15 минут, как раскрывает древний секрет поваров.

Все началось с того, что приготовление свеклы традиционно ассоциировалось с длительной варкой и появлением специфического запаха на кухне, что часто отталкивало хозяек. Как сообщалось ранее, существуют проверенные методы, позволяющие сократить время готовки этого полезного корнеплода и нейтрализовать нежелательные ароматы. Один из таких подходов предполагает тщательную подготовку свеклы, её варку в кипящей воде на умеренном огне без крышки в течение 15-20 минут, а также добавление кусочка ржаного хлеба для устранения запаха. После этого для сохранения яркого цвета и упрощения чистки рекомендуется быстро охладить овощ в ледяной воде.

Что еще стоит узнать:

• Захарова назвала угрозы Зеленского о "блэкауте" в Белгородской и Курской областях "передозом"
• Авария на улице Ольшанского оставила без тепла и горячей воды два округа Курска
• Брат вернулся живым, а 21-летний доброволец Эдуард Осипов погиб в штурмовой роте: в Курской области открыли мемориальную доску
• Сосед подарил мне метр своей земли и поставил новый забор: когда снег растаял, я понял, во что он меня втянул
• В Курске представили проект подарочного парка с 23 аттракционами и американскими горками на 10 гектарах