Во время посещения сайта Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике обработки персональных данных.

Готовлю только этот: замена приевшегося всем Оливье. Салат Киевский — гости сметут его первым со стола

Готовлю только этот: замена приевшегося всем Оливье. Салат Киевский — гости сметут его первым со столаfreepik.com - pg11.ru

Классический рецепт салата "Киевский"

История знаменитого салата «Киевский» восходит к началу XX века, к стенам ресторана «Киев», где его впервые создал шеф-повар Иван Марьянович. Это блюдо, задуманное как кулинарное произведение, быстро завоевало популярность, распространившись по всей территории Российской Империи, а затем и за ее пределами. Сегодня салат «Киевский» прочно обосновался в пантеоне классических русских салатов, неизменно украшая праздничные столы и являясь желанным гостем на семейных торжествах.

Стоит отметить, что рецепт салата «Киевский» не является строго каноническим. На протяжении десятилетий существования этого кулинарного шедевра, он претерпел множество трансформаций, и каждый шеф-повар вносит свои коррективы, добавляя оригинальные нотки и вариации. Это делает каждый приготовленный салат «Киевский» уникальным и неповторимым, отражая индивидуальный стиль и мастерство повара.

В основе традиционного рецепта лежат следующие ингредиенты:

  • Ветчина – 150 гр
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Консервированный зеленый горошек – 1 банка
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Русская горчица – 0,5 ч. ложки
  • Дижонская горчица – 1 ч. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Процесс приготовления начинается с отваривания картофеля, после чего его необходимо остудить и очистить от кожуры. Затем картофель, морковь, болгарский перец и ветчину нарезают кубиками и смешивают в салатнике. К этой смеси добавляют консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук. Для заправки смешивают сметану, русскую и дижонскую горчицу. Полученная заправка выливается в салат, после чего все тщательно перемешивается и солят по вкусу. Готовый салат «Киевский» готов к подаче, порадуя вас своим неповторимым вкусом и ароматом, сохраняя при этом дух традиционной русской кухни, обогащенный новыми кулинарными интерпретациями.

    Популярные социальные и полезные новости дня:

    ...

    Комментарии
    • 0

    Популярное

    Последние новости