Готовлю только этот: замена приевшегося всем Оливье. Салат Киевский — гости сметут его первым со стола
- 3 февраля 07:10
- Новости России

Классический рецепт салата "Киевский"
История знаменитого салата «Киевский» восходит к началу XX века, к стенам ресторана «Киев», где его впервые создал шеф-повар Иван Марьянович. Это блюдо, задуманное как кулинарное произведение, быстро завоевало популярность, распространившись по всей территории Российской Империи, а затем и за ее пределами. Сегодня салат «Киевский» прочно обосновался в пантеоне классических русских салатов, неизменно украшая праздничные столы и являясь желанным гостем на семейных торжествах.
Стоит отметить, что рецепт салата «Киевский» не является строго каноническим. На протяжении десятилетий существования этого кулинарного шедевра, он претерпел множество трансформаций, и каждый шеф-повар вносит свои коррективы, добавляя оригинальные нотки и вариации. Это делает каждый приготовленный салат «Киевский» уникальным и неповторимым, отражая индивидуальный стиль и мастерство повара.
В основе традиционного рецепта лежат следующие ингредиенты:
Процесс приготовления начинается с отваривания картофеля, после чего его необходимо остудить и очистить от кожуры. Затем картофель, морковь, болгарский перец и ветчину нарезают кубиками и смешивают в салатнике. К этой смеси добавляют консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук. Для заправки смешивают сметану, русскую и дижонскую горчицу. Полученная заправка выливается в салат, после чего все тщательно перемешивается и солят по вкусу. Готовый салат «Киевский» готов к подаче, порадуя вас своим неповторимым вкусом и ароматом, сохраняя при этом дух традиционной русской кухни, обогащенный новыми кулинарными интерпретациями.
Популярные социальные и полезные новости дня:
- В Курске на следующей неделе отключат свет в трёх округах
- Ошеломленные люди: что теперь строго запрещено делать в поездах РЖД
- В феврале пенсии придут в необычное время: пенсионерам объявили о новом решении
- В Курской области 8 сёл получат жилищные сертификаты без обследования
- В Курске арестовали директора фирмы за хищение 51 млн рублей при строительстве оборонительных сооружений