Готовлю только этот: замена приевшегося всем Оливье. Салат Киевский — гости сметут его первым со стола

Классический рецепт салата "Киевский"

История знаменитого салата «Киевский» восходит к началу XX века, к стенам ресторана «Киев», где его впервые создал шеф-повар Иван Марьянович. Это блюдо, задуманное как кулинарное произведение, быстро завоевало популярность, распространившись по всей территории Российской Империи, а затем и за ее пределами. Сегодня салат «Киевский» прочно обосновался в пантеоне классических русских салатов, неизменно украшая праздничные столы и являясь желанным гостем на семейных торжествах.

Стоит отметить, что рецепт салата «Киевский» не является строго каноническим. На протяжении десятилетий существования этого кулинарного шедевра, он претерпел множество трансформаций, и каждый шеф-повар вносит свои коррективы, добавляя оригинальные нотки и вариации. Это делает каждый приготовленный салат «Киевский» уникальным и неповторимым, отражая индивидуальный стиль и мастерство повара.

В основе традиционного рецепта лежат следующие ингредиенты:

Ветчина – 150 гр

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Консервированный зеленый горошек – 1 банка

Зеленый лук – 1 пучок

Сметана – 2 ст. ложки

Русская горчица – 0,5 ч. ложки

Дижонская горчица – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Процесс приготовления начинается с отваривания картофеля, после чего его необходимо остудить и очистить от кожуры. Затем картофель, морковь, болгарский перец и ветчину нарезают кубиками и смешивают в салатнике. К этой смеси добавляют консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук. Для заправки смешивают сметану, русскую и дижонскую горчицу. Полученная заправка выливается в салат, после чего все тщательно перемешивается и солят по вкусу. Готовый салат «Киевский» готов к подаче, порадуя вас своим неповторимым вкусом и ароматом, сохраняя при этом дух традиционной русской кухни, обогащенный новыми кулинарными интерпретациями.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• В Курске на следующей неделе отключат свет в трёх округах
• Ошеломленные люди: что теперь строго запрещено делать в поездах РЖД
• В феврале пенсии придут в необычное время: пенсионерам объявили о новом решении
• В Курской области 8 сёл получат жилищные сертификаты без обследования
• В Курске арестовали директора фирмы за хищение 51 млн рублей при строительстве оборонительных сооружений