Больше никаких роллов: готовлю бюджетную намазку из простых продуктов за пару минут и вся семья в восторге
- 04:00 29 октября
- Денис Сергеев
Азиатская кухня давно вышла за рамки традиционной подачи, породив популярный тренд домашнего фастфуда - ленивые роллы и суши-бейк. Вместо кропотливого сворачивания листов нори и варки специального риса характерный вкус запеченных рулетов воспроизводят на ломтиках багета или тостового хлеба. Такая горячая основа отлично удерживает сочную начинку с морепродуктами и расплавленным сыром. Подобные намазки из 5 ингредиентов собираются буквально за несколько минут и подходят для сытного перекуса.
Плотность и текстура блюда зависят от правильного измельчения компонентов. Крабовые палочки из рыбного фарша сурими лучше разобрать вручную на тонкие волокна, что придаст массе структуру ресторанной начинки. К основе добавляют натертое вареное яйцо и около 70 граммов сыра с хорошей плавкостью, например гауды или моцареллы. Связующим элементом выступает лососевая икра в соусе с ароматом копчения, дополненная небольшим количеством майонеза для пластичности.
Полученную массу распределяют по хлебным ломтикам толщиной в один сантиметр, слегка утрамбовывая ложкой. Довести бутерброды до готовности можно разными способами:
- В духовке при 190-200 градусах в течение 7-10 минут до золотистого колера;
- В аэрогриле при 180 градусах за 4-6 минут для получения хрустящей нижней корочки;
- В микроволновой печи на максимальной мощности за полторы минуты при дефиците времени.
Сразу после запекания горячие тосты украшают полосками соуса унаги и семенами обжаренного белого кунжута. Сладковатая заправка балансирует соленый копченый профиль закуски. Подобные быстрые решения, как и яичница в хлебе или горячая ресторанная закуска, позволяют разнообразить рацион без лишних затрат на доставку еды.
Ранее мы писали, как приготовить воздушную пасту на основе плавленых сырков по рецепту, о котором сообщает портал pg12.ru. Сам этот продукт изобрел в Швейцарии ученый Вальтер Гербер еще в 1911 году для длительного хранения сыров. Секрет блюда заключался в механическом взбивании массы со сливочным маслом и чесноком для насыщения воздухом. О том, как правильно подается эта закуска из сыра на хрустящих гренках, рассказывалось в отдельном материале.