Не гречкой единой: одна русская еда шокирует весь мир — узнайте, почему её никто не может есть
Необычные гастрономические традиции разных стран
Разнообразие кулинарных предпочтений в мире проявляется в неожиданных вкусовых сочетаниях. Так, шведский сюрстрёмминг, ферментированная сельдь, известен своим сильным запахом, а исландский хакарль - вяленое мясо акулы с аммиачным ароматом. В советское время похожий статус имели "бомбажные" консервы из сельди, ценившиеся знатоками за насыщенный вкус, несмотря на вздутые банки.
Некоторые блюда удивляют процессом приготовления, хотя используют обычные продукты. Например, в США, особенно на ярмарках Среднего Запада, популярно жареное во фритюре сливочное масло (Deep-fried butter). Это замороженное масло, панированное и обжаренное, иногда с беконом или шоколадом. Ежегодно продается более миллиона порций этого десерта. Блюдо придумал в 1913 году житель Бруклина, штат Нью-Йорк, но оно стало популярно в Техасе. Интересно, что Техас известен мясной кухней, а не десертами.
Русская кухня, славящаяся сытностью, также имеет свои особенности. Гречневая каша, например, высоко ценится в Японии, Китае, Вьетнаме и Франции, особенно зелёная гречка. Иностранцы, побывавшие в походах по Уралу, часто отмечали питательность и удобство гречки с тушёнкой для путешествий.
Однако русская окрошка часто вызывает недоумение у европейцев и азиатов. Несмотря на то, что в Восточной Европе есть похожие холодные супы на кисломолочной основе, как, например, у сербов, которые готовят блюдо без колбасы, заправляя овощи и зелень кефиром. Русская окрошка с мясом или колбасой, заправленная квасом и сметаной, воспринимается некоторыми иностранцами как смесь Coca-Cola с хлебным ароматизатором и греческим йогуртом. Удивительный факт: до появления современных газированных напитков иностранцы, посещавшие Россию, считали окрошку эффективным средством от похмелья.
"Когда русские сильно перепьются и почувствуют себя плохо на следующий день, они готовят особое блюдо для облегчения состояния, называемое похмельем: холодное, мелко нарезанное мясо, огурцы, обильно залитые квасом".
Так писал голландский путешественник Ян Стрюйс в своих записках "Путешествия по России голландца Стрюйса" (1675 год). Позже, при Петре I, окрошку часто подавали после обильных застолий. Непривычная текстура окрошки, сочетающая мягкие и хрустящие компоненты, а также низкая температура блюда, вызывает отторжение у иностранцев. Для более мягкого знакомства с окрошкой можно предложить варианты на основе айрана или натурального йогурта, а также варьировать состав ингредиентов.
Профессор Анна Петрова, кулинарный эксперт и историк кухни, отмечает: "Кухня - это отражение культуры. То, что непривычно для одного народа, может быть традиционным и любимым для другого. Окрошка - наглядный пример этого. Её уникальность в сочетании горячих вкусов в холодном виде, что для многих иностранцев является необычным опытом".
Ранее мы писали, что кулинарные привычки разных народов формируются под влиянием культуры, исторического развития, традиций и климата. Так, некоторые блюда, которые являются деликатесами для одной страны, могут вызывать отвращение у другой.
Похожее событие произошло ранее в Германии, когда российские туристы удивились популярным местным блюдам. Среди непривычных для русских оказались меттбрётхен (сырой свиной фарш на хлебе), кровяная колбаса, квашеная капуста с уксусом, студень с огурцами и уксусом, а также пивной суп.
Что еще стоит узнать: Звезды пообещали золотой день двум знакам 14 августа: выиграют в лотерею и получат повышение Роскачество проверило пельмени — только 3 марки оказались безопасными: результаты вас удивят Ваше число рождения раскрывает тайну ангела-хранителя: узнайте правду с помощью нумерологии Забытая советская солянка с грибами — рецепт, который обязательно нужно попробовать хотя бы раз Три знака зодиака с 17 августа попадут в полосу неудач на целый месяц — проверьте, не ваш ли среди них