Горячий мате превращается в яд: врачи назвали смертельную температуру заварки

Почему популярный напиток может стать причиной серьезных заболеваний

Чай мате, напиток из листьев падуба парагвайского, стремительно завоевывает популярность по всему миру, привлекая сторонников здорового образа жизни. Его ценят за богатый состав: в нем содержится более 190 биологически активных компонентов, включая витамины A, B, C, E, а также важные минералы, такие как магний, кальций, калий и железо.

Особое внимание исследователей привлекает высокая концентрация антиоксидантов в мате, которая в четыре раза превышает показатели зеленого чая. Эти вещества эффективно защищают клетки организма от повреждений, способствуют укреплению иммунитета и замедляют процессы старения. Благодаря такому составу, напиток позиционируется как мощный природный энергетик и источник здоровья.

Бодрящий эффект мате обусловлен действием метилксантинов: матеина, теобромина и теофиллина. В отличие от кофеина, они обеспечивают более мягкое и продолжительное стимулирующее действие, помогая поддерживать энергию без резких пиков и последующего упадка сил. Научные данные указывают, что умеренное и регулярное потребление мате способно снизить риск инфекционных заболеваний на 30%, стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, хлорогеновая кислота в его составе обладает антидиабетическим эффектом и может препятствовать развитию некоторых видов рака.

Однако, несмотря на все полезные свойства, этот популярный напиток не лишен серьезных рисков. Главная опасность кроется в температуре заваривания. При использовании воды, нагретой выше 65-70°C, в мате могут образовываться канцерогенные соединения. Частое употребление такого напитка значительно повышает риск развития рака пищевода и желудка, что делает популярный чай опасным для здоровья.

Помимо этого, избыточное потребление мате может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка. Это особенно актуально для людей, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Напиток также противопоказан беременным женщинам.

Чтобы минимизировать потенциальный вред и получить от мате только пользу, важно соблюдать несколько простых правил. Вода для заваривания не должна быть горячее 70°C. Рекомендуется употреблять мате не чаще 2-3 раз в неделю, избегать его сочетания с алкоголем и курением, а также не пить натощак. Лицам с хроническими заболеваниями или в период беременности следует полностью отказаться от этого напитка.

Как сообщалось, мате, традиционный южноамериканский напиток из листьев падуба парагвайского, переживает бум популярности за пределами Латинской Америки. Его часто позиционируют как здоровую замену кофе, способную не только бодрить, но и поддерживать иммунитет. Эксперты подчеркивают, что для получения пользы от мате важно знать правила его приготовления и возможные риски для здоровья. Ранее чай признали очень вредным, если не соблюдать эти рекомендации.

Как сообщалось ранее, регулярное употребление напитков температурой выше 65 °C способно нанести вред слизистой оболочке пищевода и значительно увеличить риск развития рака. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Международное агентство по изучению рака (IARC) еще в 2016 году классифицировали напитки выше 65°C как вероятно канцерогенные для человека. Постоянное термическое воздействие вызывает микротравмы, запуская хроническое воспаление, что ускоряет обновление клеток пищевода и может привести к патологическим изменениям. Недавние изыскания бразильских ученых предлагают ориентир в 57,8 °C как верхнюю границу безопасного потребления горячих напитков. Это особенно актуально, так как черный чай часто заваривают при 90 °C, а зеленый – при 70-80 °C, что делает их опасными для немедленного употребления.

Что еще стоит узнать: Вторая из сестер Толмачевых тайно вышла замуж через два года после близнеца Лобовое столкновение GEELY и Лады унесло жизни двух человек на трассе Иванино-Николаевка Скоропостижно умер ветеран-подводник с 7 автономными плаваниями, 20 лет руководивший водной инспекцией Курской области Курск: тайная свадьба сестры Толмачевых и смертельное ДТП на трассе - главные новости за 8 сентября Директор школы в Фатежском районе подписала липовые документы на 441 тысячу рублей