Японцы не просто так живут до 100 лет: они употребляют этот продукт, а в России его ненавидят

Почему липкие бобы — залог здоровья

Для многих россиян знакомство с натто становится гастрономическим испытанием. Эти липкие ферментированные соевые бобы обладают резким, специфическим запахом, который часто сравнивают с аммиаком или старыми носками. Однако в Японии миллионы людей начинают свой день именно с натто. Для них это не просто традиция, а путь к крепкому здоровью и долголетию, что подтверждают многочисленные научные исследования.

Секрет натто кроется в его уникальном составе. Одним из ключевых компонентов является фермент наттокиназа. Он активно способствует растворению микротромбов в крови и значительно улучшает микроциркуляцию. Исследования показывают, что регулярное употребление наттокиназы способно снизить риск инсульта почти на треть.

Продукт также богат витамином K2, который играет важную роль в здоровье костей. Этот витамин направляет кальций непосредственно в костную ткань, предотвращая его нежелательное отложение в кровеносных сосудах. Именно поэтому пожилые японцы живут до 100 лет и реже страдают от остеопороза и переломов. Кроме того, натто является мощным пробиотиком: одна порция содержит огромное количество полезных бактерий, превосходящих многие йогурты, что благотворно влияет на микрофлору кишечника и укрепляет иммунитет.

Интересный факт: в японской префектуре Нагано, где натто особенно популярен, зафиксирован один из самых низких показателей сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые напрямую связывают это с регулярным потреблением данного продукта. Несмотря на очевидную пользу, специфический запах и тягучая консистенция часто отпугивают новичков, вызывая сравнения с перезрелым сыром или даже обойным клеем.

Японцы утверждают, что любовь к натто приходит с опытом. Со временем во вкусе начинают проявляться сливочные и ореховые нотки, а запах перестает казаться отталкивающим. Для облегчения первого знакомства можно добавить японскую горчицу (караси), рисовый уксус или соевый соус. Употребление натто с горячим рисом помогает смягчить его липкость и нейтрализовать необычный вкус. Некоторые советуют есть его утром, когда вкусовые рецепторы менее восприимчивы.

"Людей часто отталкивает не столько сам вкус продукта, сколько необычный культурный контекст, - отмечает диетолог и эксперт по японской кухне Дмитрий Ковалёв. - Тем, кто решается включить натто в рацион, часто удается продлить период активной и здоровой жизни. Вспомните, ведь когда-то и черную икру считали отходами".

Если же вкус натто все равно не приживается, существуют полезные альтернативы. Среди них темпе - ферментированный соевый продукт с более нейтральным вкусом и менее выраженным запахом. Мисо-паста отлично подходит для супов и также является источником ферментов и пробиотиков. Обычная квашеная капуста - доступный источник пробиотиков для здоровья кишечника, хотя и не содержит наттокиназу.

Важно помнить, что натто содержит витамин K2, который может влиять на действие антикоагулянтов. Людям, принимающим такие лекарства, необходимо проконсультироваться с врачом. Также продукт богат пуринами, поэтому людям с подагрой следует употреблять его с осторожностью. Как и с любым новым продуктом, начинать стоит с небольших порций, чтобы оценить реакцию организма.

Ранее мы писали, что японцы живут до 100 лет благодаря продукту, который в России ненавидят. Натто - это традиционные японские ферментированные соевые бобы, известные резким запахом и липкой консистенцией. Несмотря на это, в Японии их ценят за вклад в долголетие: миллионы японцев начинают свой день с порции натто. Этот продукт считается суперфудом благодаря питательным и целебным свойствам, включая фермент наттокиназу, способную растворять кровяные тромбы и снижать риск инсульта на 30%. Также натто богат витамином K2, играющим ключевую роль в здоровье костей, и является мощным пробиотиком, способствующим здоровью кишечника и укреплению иммунитета.

Как сообщалось ранее, японский суперфуд натто — это ферментированные соевые бобы, известные своей тягучей текстурой и специфическим, аммиачным запахом. Несмотря на эти особенности, натто ежедневно употребляется в Японии, в основном на завтрак, благодаря своим полезным свойствам и способности продлевать молодость. Продукт содержит наттокиназу, фермент, эффективно растворяющий микротромбы, а также витамин K2, который играет ключевую роль в транспорте кальция в костную ткань. Кроме того, натто является мощным пробиотиком, способствующим улучшению микрофлоры кишечника и укреплению иммунной системы. В префектуре Нагано, где он особенно популярен, отмечается один из самых низких уровней сердечно-сосудистых заболеваний во всей Японии.

Что еще стоит узнать: Эта ошибка с яичницей медленно отравляет ваш организм — повара раскрыли опасную правду о подсолнечном масле Квасить капусту в октябре нужно только в эти дни: Лунный календарь для удачного засола Депутата ДНР из Курска арестовали после обысков из-за протестов против завода "Осень на Полугоре": три района Курской области устроят двухдневный фестиваль с ярмаркой и концертами Эти 4 породы кошек созданы для перфекционистов: живут 20 лет и никогда не оставляют шерсть на диване