Забудьте про химию в составе: Росконтроль выбрал лучшие марки колбасы для ваших завтраков и оливье
- 07:50 14 августа
- Денис Сергеев
Определить качество вареной колбасы визуально или по цене практически невозможно. Чтобы разобраться в ситуации, эксперты Росконтроля провели лабораторный анализ популярных марок "Докторской", оценив их химический состав, микробиологическую безопасность и реальную пищевую ценность. Исследование доступно по ссылке для детального изучения.
В число лидеров, успешно прошедших проверку, вошли продукты брендов "Дымов", "Рублёвский" и "Ерёмкина Т. П.". В этих образцах специалисты не обнаружили следов антибиотиков, вредоносных бактерий или посторонних ингредиентов, которые не были указаны в маркировке. Лучшие показатели органолептики продемонстрировал товар от "Ерёмкиной Т. П.", однако его доступность в торговых сетях ограничена географически.
Отдельную группу составили марки "Велком" и "Окраина", получившие одобрение с некоторыми оговорками. К ним не возникло претензий по безопасности, но эксперты выявили определенные замечания по качеству. Потребителям стоит помнить, что результаты конкретной экспертизы нельзя экстраполировать на весь ассортимент производителя, так как технологии изготовления могут меняться со временем.
При выборе колбасы важно понимать состав:
- Наличие нитрита натрия оправдано технологией - он препятствует росту бактерий и сохраняет цвет.
- Длинный список крахмала, растительных белков и непонятных добавок - повод отказаться от покупки.
- Поверхность батона должна быть сухой, без признаков слизи или вздутий упаковки.
Не стоит забывать, что даже качественная колбаса остается продуктом глубокой переработки с высоким содержанием соли и жиров, поэтому она не должна становиться основой ежедневного рациона. Читайте также другие материалы о проверках продуктов: Одно мясо и ни грамма сои: роскачество назвало 13 марок сосисок, которые не стыдно есть, ГОСТ есть, а соответствия нет: какая краковская колбаса обманывает покупателей - разбираем состав 7 брендов и Роскачество назвало марки пельменей, которые стоит покупать: всего 9 марок прошли тайную проверку.
Ранее мы писали, что эти марки колбасы отправляют людей к онкологам: полный список запрещённых брендов. Многие покупатели ошибочно воспринимают колбасные изделия как полноценную замену мясу. Однако в составе часто преобладают соя, животные жиры и химические добавки, которые создают чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу.