Больше не трачу деньги на подделки: ищу на этикетке всего одно слово перед тем как положить творог в корзину
- 02:00 11 ноября
- Денис Сергеев
Маркетологи молочных брендов часто используют надписи "фермерский" или "деревенский", чтобы привлечь внимание к товару. Однако закон строго защищает только одно конкретное наименование - "Творог". Согласно техническому регламенту ТР ТС 033/2013, производитель не имеет права указывать это слово на пачке, если в составе есть хотя бы грамм растительного заменителя или постороннего белка.
Любые уменьшительно-ласкательные формы или приписки, такие как "творожок" и "творожный десерт", развязывают изготовителям руки. В таких массах молочные жиры практически всегда заменены пальмовым маслом, загустителями и стабилизаторами. Потребителям приходится внимательно читать этикетку, поскольку сведения о дешевых растительных компонентах обычно печатают едва различимым шрифтом на швах упаковки.
Чтобы быстро определить качество товара прямо у холодильной витрины и научиться безошибочно отличать настоящий сыр и молочные изделия от суррогатов, полезно учитывать несколько базовых правил:
- Состав: качественный продукт содержит только пастеризованное или нормализованное молоко и закваску, иногда сычужный фермент. Присутствие крахмала или растительных жиров исключено.
- Маркировка: классический продукт выпускается по стандарту ГОСТ 31453-2013, тогда как заменители чаще изготавливают по внутренним техническим условиям (ТУ).
- Срок годности: живой кисломолочный продукт хранится от 5 до 14 дней. Значения от одного месяца свидетельствуют о жесткой термообработке или наличии консервантов.
- Консистенция: внутри прозрачной пачки должна просматриваться однородная зернистая или рассыпчатая структура без обильной лужицы сыворотки и сухих желтоватых кромок.
Недобросовестные поставщики нередко прибегают к уловкам при фасовке жиров. Точно так же, как покупатели учатся быстро находить настоящее масло среди фальсификата, выбор творога требует четкого следования официальным стандартам маркировки.
Ранее мы писали о проверенных способах выявления подделок среди молочной продукции в магазине и дома. Эксперты издания pg12.ru рекомендовали покупателям обращать внимание на эластичность продукта: качественный ломтик легко гнется под прямым углом, а фальсификат с пальмовым маслом моментально крошится. Как сообщалось в материале от 15 октября, натуральный сыр делают строго без применения растительных добавок и крахмала, а поврежденная корка или посторонний налет прямо указывают на испорченный товар.