Учёные назвали самую полезную рыбу: не тунец и не палтус, а та, что в два раза питательнее лосося

Боганидский голец, природный источник омега-3 для здоровья и питания

Сибирские ученые установили, что боганидский голец, обитающий в озерах Красноярского края, является рекордсменом среди пресноводных рыб по содержанию омега-3 жирных кислот. Исследования показали, что в его мышечной ткани содержится до 33 мг омега-3 на грамм массы. Это существенно превышает показатели красной рыбы и популярных источников.

Для сравнения, содержание омега-3 в боганидском гольце почти в 1,5 раза выше, чем в сардинах, и в три раза больше, чем в семге. Открытие имеет важное значение, поскольку омега-3 жирные кислоты критически важны для здоровья человека. Они способствуют снижению уровня "плохого" холестерина, улучшают когнитивные функции, зрение и уменьшают воспалительные процессы.

Омега-3 незаменимы для поддержки сердечно-сосудистой системы, мозга и иммунитета. Учитывая рост экологических нагрузок, природные источники этих кислот особенно ценны. Боганидский голец водится в экологически чистых сибирских водоемах, что гарантирует его натуральность и безопасность.

Помимо пользы, боганидский голец прост в приготовлении. Его можно использовать для ухи, запекать или тушить с овощами. При любой термической обработке рыба сохраняет свои полезные свойства. Это делает его отличной альтернативой морской рыбе, особенно в регионах с ограниченным доступом к ней. Открытие сибирских ученых предоставляет новые возможности для здорового питания.

Как сообщалось, 18 июля 2025 года описторхоз, паразитарное заболевание, вызываемое плоскими червями, живущими в рыбе, может серьезно ускорить процессы старения организма.

Что еще стоит узнать:

• 6 августа в 12:00 во всех курских храмах одновременно зазвучат поминальные колокола по жертвам вторжения ВСУ
• Хинштейн назначил экс-главу Росприроднадзора Левина врио министра природных ресурсов Курской области
• "Сверху людей решили задавить": депутаты Курской облдумы раскритиковали Москву и потребовали объяснений по Старовойту
• Рецепт огурцов по-фински без стерилизации: готовлю тазами уже третий год подряд
• Выкапывайте картофель только в эти дни августа - будет храниться месяцами без потери вкуса и твердости