Выбросьте аптечку: эта дешевая крупа в разы эффективнее лекарств чистит сосуды и приводит давление в норму
- 00:35 9 сентября
- Ирина Ковалёва
Киноа давно перестала быть экзотикой в магазинах, но мало кто воспринимает её всерьёз как инструмент для здоровья сердца. Между тем данные портала VeryWell Health показывают: ежедневное употребление этой крупы в течение месяца умеренно снижает артериальное давление и уровень LDL - так называемого "плохого" холестерина.
Работает это через несколько механизмов сразу. Магний расслабляет сосудистые стенки, калий регулирует водный баланс и снижает нагрузку на сердце. Клетчатка и бета-глюкан тормозят всасывание холестерина в кишечнике - давление снижается плавно, без резких скачков. Исследование в International Journal of General Medicine дополнительно связывает регулярное потребление киноа со снижением системного воспаления, улучшением чувствительности к инсулину и более лёгким контролем веса.
С точки зрения ботаники киноа - не злак. Это семена растения Chenopodium quinoa, родственника лебеды, то есть псевдозерновая культура - как гречка. В приготовлении она проста: варится около 15 минут, подходит в качестве гарнира, добавляется в салаты, супы и завтраки. Один любопытный факт: киноа - единственная растительная пища, содержащая все девять незаменимых аминокислот, что делает её полноценным источником белка даже без мяса. Именно поэтому диетологи нередко рассматривают её как замену животному белку.
Противопоказания тоже есть. На поверхности зёрен - сапонины, природные соединения, раздражающие слизистую кишечника. Большинство производителей промывают крупу до упаковки, но дополнительное промывание перед готовкой не лишнее. Вводить киноа в рацион стоит осторожно при следующих состояниях:
Ранее мы писали о пшене - крупе, которую исследователи из Международного института сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (ICRISAT) и Университета Рединга признали одной из самых полезных круп. Результаты, охватившие данные из 11 стран, опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Пшено стабилизирует уровень глюкозы в крови, стимулирует работу кишечника и помогает контролировать вес за счёт высокого содержания клетчатки. Подробнее об этом - в материале на сайте источника.