Хватит бояться повторного кипячения: вся правда о безопасности воды в вашем чайнике без лишних домыслов
- 17:25 12 ноября
- Денис Сергеев
Утверждение о том, что многократное кипячение превращает воду в токсичный яд, не имеет под собой научной основы. Основное опасение обычно связано с накоплением дейтерия и образованием тяжелой воды. Молекулы с изотопами водорода действительно испаряются медленнее обычных, но их доля в природе ничтожно мала. Чтобы получить опасную для человека концентрацию, потребуется упарить тысячи литров жидкости до объема одной чашки, что в бытовых условиях осуществить невозможно.
Другой аргумент противников повторного нагрева касается химических примесей и минералов. При закипании летучий хлор испаряется вместе с паром, а соли кальция и магния переходят в нерастворимый осадок. Вопреки заблуждениям, концентрация минералов в воде не растет, а наоборот, падает, ведь на дне появляется опасный налет, требующий регулярного удаления.
Реальное последствие многократной термической обработки заключается только в ухудшении вкусовых качеств. При нагревании жидкость теряет растворенный кислород, из-за чего напитки могут казаться пресными и плоскими. Проблема решается заливкой новой порции, при этом эксперты напоминают, что качественная вода из-под крана безопасна даже при повторном включении прибора.
Ранее мы писали, что главную угрозу здоровью несет не повторный нагрев, а материал самого прибора и состояние его нагревательного элемента. Как сообщает портал ProGorodNN, дешевые пластиковые корпуса при термической нагрузке выделяют токсичный бисфенол А, способный нарушать работу эндокринной системы. Кроме того, старая накипь отслаивается и попадает в организм, создавая дополнительную нагрузку на почки, поэтому специалисты рекомендуют использовать посуду из стекла или стали и вовремя устранять отложения.