Роскачество раскрыло ледяной обман: какие марки минтая продают вам воду по цене рыбы

Как не переплатить за воду и выбрать действительно качественную рыбу

Покупая филе минтая, многие рассчитывают на доступный и полезный продукт для ужина. Однако недавняя проверка Роскачества показала, что за привлекательной упаковкой часто скрывается некачественная рыба, а покупатели рискуют переплатить за обычную воду.

Эксперты устроили тотальный досмотр 16 самых популярных марок филе минтая без кожи. Проверка проводилась по 54 параметрам безопасности, качества и честности маркировки. Идеального образца не нашлось, каждый производитель так или иначе допустил нарушения, различающиеся лишь масштабами.

Главной проблемой стало превышение допустимого уровня ледяной глазури. Согласно техническому регламенту ЕАЭС, тонкий слой льда не должен превышать 5%, и его функция - защита рыбы от высыхания, а не увеличение веса. Четыре бренда-"рекордсмена" значительно превысили этот показатель, заставляя потребителей платить за воду по цене морепродукта. Это настоящий Ледяной обман.

• "Каждый день" (магазины "Ашан") - 10,2% глазури.
• "Северная гавань" - 9,3%.
• "Вкусвилл" - 8,5%.
• "Глобус" - 8,4%.

При покупке такой рыбы каждый десятый рубль уходит на оплату воды. Примечательно, что после разморозки три из четырех марок ("Вкусвилл", "Глобус", "Северная гавань") все же соответствовали заявленному весу нетто. Однако "Каждый день" оказался в двойном проигрыше: после таяния льда недобор веса составил почти 30 граммов. Парадоксальная ситуация сложилась с брендами "Лента", Fish House и Spar, которые, наоборот, положили в упаковку больше рыбы, чем указано. По закону это также является нарушением, указывающим на проблемы с дозировкой и контролем качества на производстве.

Даже если вес после разморозки устраивает, это не гарантирует качество продукта. Стандарты Роскачества оказались неподъемными для большинства образцов.

• Костистость. Во всех 16 образцах эксперты обнаружили кости длиной более сантиметра. В некоторых упаковках насчитывалось до восьми таких "сюрпризов". Это напоминает о проблеме Лед вместо рыбы и скрытые кости, с которой сталкиваются покупатели.
• Водянистость. Повышенное содержание влаги (свыше 84%) выявлено в девяти марках. Это указывает на многократное замораживание-размораживание или шприцевание рыбы для увеличения веса.
• Дефицит белка. Низкое содержание протеина (менее 16%) зафиксировано в десяти марках. Антирекорд поставил один из образцов, где белка было всего 9,2%. Это прямое следствие избыточной влаги, замещающей мышечные волокна. Эксперты Роскачества рассказали всю правду о филе минтая.
• Свежесть заморозки. У 13 марок был превышен показатель летучих оснований азота. Это свидетельствует о том, что рыба была заморожена не сразу после вылова, возможно, долго хранилась до обработки.

Несмотря на выявленные недостатки, есть и хорошие новости: вся проверенная рыба безопасна для употребления. Вредные примеси, паразиты, тяжелые металлы и следы запрещенных полифосфатов эксперты не обнаружили.

Публикация результатов Роскачества вызвала мгновенную реакцию ритейлеров. "Вкусвилл" и "Глобус" запустили внутренние проверки, "Ашан" пообещал сменить недобросовестного производителя и усилить контроль. Поставщик, работавший с сетями "Лента" и "Ашан", был отстранен, а Spar утилизировал всю партию товара с нарушениями. Это демонстрирует, как потребительское право и работа независимых экспертов влияют на рынок.

Что делать покупателям? Не стоит отказываться от минтая, который остается отличным источником белка и йода. Важно быть информированными.

• Внимательно читайте маркировку: добросовестные производители указывают вес рыбы после разморозки (нетто) и вес глазури отдельно.
• Помните о "правиле 5%": любая глазурь сверх этого - обман.
• Голосуйте рублем: покупайте у тех, кто не был замечен в скандалах. Ваша осведомленность - мощный инструмент влияния на рынок, поскольку сети быстро реагируют на падение продаж конкретного бренда. Это поможет избежать Ледяной обман.

Проверка Роскачества - не приговор всей категории товаров, а необходимое "лекарство" для рынка, очищающее его от недобросовестных игроков и дающее шанс тем, кто работает честно. В следующий раз, выбирая минтай, вы будете делать осознанный выбор в пользу качества.

Как сообщалось, Роскачество проверило 16 марок филе минтая, выявив существенные нарушения. Главной проблемой стало превышение допустимого уровня ледяной глазури, которая по закону не должна превышать 5%. Среди нарушителей оказались такие бренды, как "Каждый день" с 10,2% глазури, а также "Северная гавань", "Вкусвилл" и "Глобус". Это стало частью масштабного исследования Ледяной обман на рынке замороженной рыбы.

Ранее мы писали о важности употребления рыбы в рационе россиян, поскольку в 2023 году среднее потребление рыбы составило 22,1 кг на человека, что превысило рекомендованную Минздравом норму. Минтай, благодаря своей доступности, остается частым гостем на столе, и кулинарный эксперт Мария Иванова рекомендовала использовать дижонскую горчицу для придания ему пикантности и аромата. Однако, несмотря на популярность и кулинарные советы, вопрос качества доступного филе минтая остается актуальным для потребителей.

Что еще стоит узнать:

• Металлоинвест отобрал 60 старшеклассников из трех городов для бесплатной подготовки в технические вузы
• В Курске школьники встретили 1 сентября в укрытиях: тревога длится с 8 утра
• 5 деревьев-вампиров, которые высасывают жизнь из вашего участка! Проверьте, не растут ли они у вас - иначе урожая не видать
• В Курске 3 сентября на 7 часов отключат воду в центре: пострадают Знаменский собор и филармония
• В Курске к 1 сентября открыли новую школу и отремонтировали четыре учебных заведения