Залейте жареную картошку молоком — она мгновенно превратится в деликатес, от которого муж будет в восторге
- 15:39 13 августа
- Новости России
Картофель с хрустящей корочкой и нежным соусом
Привычный картофель легко превратить в блюдо с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Для этого используется простой метод готовки на сковороде с добавлением молока.
Вам понадобится 5-6 средних картофелин, 200 мл молока, 2 ст. л. растительного масла, 2-3 зубчика чеснока (по желанию), соль, перец и свежая зелень. Очищенный картофель нарежьте дольками толщиной 3-5 мм. Это обеспечит оптимальную хрустящую корочку.
На разогретую сковороду с маслом выложите картофель и жарьте на среднем огне 15-20 минут, изредка помешивая, до золотистого цвета.
Параллельно подогрейте молоко в отдельной емкости, не доводя до кипения. В молоко можно добавить измельченный чеснок, соль и перец.
Как только картофель подрумянится, аккуратно влейте подогретое молоко. Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо еще 5-7 минут. За это время картофель впитает молоко, при этом сохранив хрустящую текстуру.
Шеф-повар Алексей Петров комментирует:
"Этот способ приготовления позволяет добиться идеальной текстуры картофеля: снаружи он остается хрустящим благодаря обжарке, а внутри становится нежным за счет молока. Это идеальный вариант для быстрого и вкусного гарнира или легкого самостоятельного блюда".
Готовое блюдо подавайте, посыпав свежей рубленой зеленью, например, укропом или петрушкой. Этот картофель отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами, а также может быть самостоятельным угощением. Кстати, картофель, родом из Южной Америки, попал в Европу в XVI веке, где первое время использовался как декоративное растение.
Ранее мы писали, что 29 июля 2025 года на портале pg46.ru был опубликован материал о приготовлении идеальной печеной картошки с хрустящей корочкой и нежной мякотью. В статье описывались методы бланширования в холодной воде и придания формы картофелю перед запеканием.
- Хинштейн публично пристыдил мэра Курчатова: "Я бы покрасил турник, а потом висел"
- 14-летний мотоциклист погиб в лобовом столкновении с Kia в селе Клюква, пассажирка госпитализирована
- Мать отказалась уступить место у окна чужому ребенку в самолете — её ответ шокировал всех пассажиров
- У людей, рожденных в эти числа, самые сильные ангелы-хранители — удары Судьбы им не страшны
- В Курске три дня подряд отключат свет: под удар попадут Знаменский собор и Красная площадь