Простой способ, который поможет выбрать самый спелый и сладкий арбуз: вам нужен только палец

Как выбрать идеальный арбуз для жаркого лета

Арбуз, этот сочный плод, давно признан не только освежающим лакомством, но и ценным источником антиоксидантов, витаминов и каротиноидов. Ярко-красная мякоть арбуза богата аскорбиновой кислотой, делающей его мощным антиоксидантом, а его сладкий вкус обусловлен высоким содержанием природного сахара. Химия аскорбиновой кислоты в арбузе играет ключевую роль в его антиоксидантных свойствах, защищая клетки организма от свободных радикалов. Помимо витамина С, арбуз содержит ликопин, мощный каротиноид, ответственный за его красный цвет и обладающий выраженным противораковым действием, что подтверждает его уникальные биологические свойства. Этот натуральный продукт является примером биомолекул, активно участвующих в поддержании здоровья. При выборе плода, следует обратить внимание на его внешний вид: кожура должна быть матовой, а не глянцевой, с четким и контрастным рисунком; глянцевая поверхность может указывать на применение ускорителей роста. Наличие ярко-желтого или оранжевого пятна на боку - признак того, что арбуз долго созревал на солнце, накапливая сахар и другие полезные соединения; чем интенсивнее цвет пятна, тем слаще будет фрукт. Постукивание по спелому арбузу должно давать гулкий звук, с легкой вибрацией, а при легком сжатии в руках спелый плод должен слегка пружинить и издавать характерный хруст, подтверждая свою зрелость. Оптимальный вес для арбуза, который будет максимально сочным и сладким, обычно находится в диапазоне от 4 до 10 килограммов; слишком крупные экземпляры часто оказываются водянистыми, а слишком мелкие могут быть недозрелыми. Форма арбуза должна быть округлой или слегка вытянутой, без видимых деформаций, вмятин или трещин, которые могут свидетельствовать о повреждениях при транспортировке или неправильном хранении. Идеальное время для покупки арбузов в средней полосе России - это период с середины августа до конца сентября, когда риск приобрести незрелый плод или арбуз с повышенным содержанием нитратов минимален. Ранние арбузы, появляющиеся на прилавках в июле, нередко содержат повышенное количество нитратов из-за применения стимуляторов роста. При разрезании обратите внимание на мякоть: она должна быть плотной, без пустот и волокнистых прожилок, с черными, полностью созревшими семенами. Бледно-розовая или волокнистая мякоть указывает на недозрелость или перезрелость, тогда как ярко-красный, сочный срез без разводов гарантирует превосходный вкус и аромат. "Арбуз содержит до 95% воды, что делает его отличным средством для поддержания водного баланса, особенно для пожилых людей, которые часто испытывают дефицит жидкости", - отметила диетолог Анна Смирнова, подчеркивая важность умеренного потребления. Оптимальная порция для взрослого человека составляет около 250-300 грамм за один прием.

Ранее мы писали, что традиционным способом обогащения почвы калием является использование древесной золы, а эксперт по растениеводству Мария Кириллова отмечала эффективность фолиевой кислоты для улучшения иммунитета растений. Как сообщалось, 10 июля агроном Ксения Давыдова рекомендовала использовать гумат калия и двойной суперфосфат для стимуляции цветения.

Что еще стоит узнать:

• Однажды обсыпала содой мясо, и теперь это мой любимый способ приготовления
• Когда готовлю вкусную манную кашу по этому рецепту: даже дети просят добавки
• Экс-губернатор Курской области из СИЗО обжалует арест по делу о краже миллиарда на оборону
• Победитель конкурса "Мастер года" без управленческого опыта возглавил IT-колледж в Курске
• Годовалая девочка утонула в водоеме, выбежав из дома в Курской области